鐵質補充的注意事項

謝馥如 http://conceptualfood.blogspot.com/

¤ 食物鐵質來源與提高吸收的好方法，請看之前文章: 素食的鐵質疑問

¤ 如何掌握飲食裡的營養價值，請看之前文章:重建每日營養價值

人一天需要多少鐵質才足夠呢? 素食者一天需要多少鐵質才足夠呢?

【知其所以然而吃】維生素C

     
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『維生素C』是國人最常補充的保健食品之一。從小，媽媽經常提醒我們要多吃水果來獲得足夠的維生素C；也有太多的媒體廣告告訴我們維生素C的妙用和好處，還有飯前吃、飯後吃、吃多少等爭論。這些在網路上google一下就可以獲知。我把大家食用維生素C時，通常遇到的狀況、經常忽略的重點整理出來，能讓您在個人膳食療養上，更有信心！

為自己打氣！遠離『慢性缺氧』×慢性病

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『慢性缺氧』究竟會造成什麼樣的連鎖反應呢?

覆盆莓有助於預防大腸癌

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大腸與直腸在消化系統的最末段。吃入的食物經過胃與小腸消化後，會送到此處堆積一段時間，濾除多餘水分至糞便成型而排除體外。排便時的擠動壓力、少水黏稠的糞便會促使大腸與直腸細胞受損，需要不斷汰舊更新。然而大腸、直腸正常細胞在經歷更新的過程中也充滿可能轉變為癌細胞的風險。