呷菜，不吃肉，蛋白質夠嗎?

謝馥如 http://conceptualfood.blogspot.com/

實際上，素食，不缺蛋白質。根據全國營養調查的結果，各年齡層皆呈現出蛋白質攝取過多的現象。也就是說，平均而言，台灣人對於蛋白質的攝取，「量」是足夠的。蛋白質到底需要吃多少才足夠?