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2015年4月8日

【蔬醒養生】您所不知道的擇食疑問 : 黃豆普林



謝馥如 http://conceptualfood.blogspot.com/


Q: 坊間傳聞黃豆(大豆)只要去皮，就可以減少80%的普林，真的嗎?


【延伸閱讀】痛風與黃豆食品的迷思
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作者: 謝馥如 謝馥如 食品與營養 科學家 發表於 4/08/2015
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關鍵字: 怎麼吃, 科學擇食, 普林, 痛風, 新陳代謝, gout, purine, soybean
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吃素不簡單，吃素有內涵！素食是個人對於飲食與生活愛好的表達方式，也代表個人在天地之間的個性特質。一起來探究科學擇食的健康智慧，以科學實用的觀點來支持更多有意識的身心覺醒！

科學擇食文章也在《華人健康網》

*這裡有一些《華人健康網》有關於科學擇食的訪問文章，過往尚未看過的朋友們，亦可趁機回顧一下！
【好營養研究室】
可以吃的保濕面膜！銀耳多醣體保水、抗老化
【舒適蔬食】
熬夜大補帖　吃五穀糙米飯精力滿滿
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
梅子季來了！酸甜梅子醋自己做，開胃助消化
【健康知己】
突破減肥停滯期！牢記6原則提升基礎代謝
缺鈣會腳抽筋？原來還有這5大原因…
懷孕前、中、後期，要怎麼補營養？
吃梅子排毒、中和酸性體質？營養師正解…
【生命元素】
拒當肝苦人！營養師激推5營養素
半夜突然小腿抽筋　必補這3種營養素

*Hsieh’s營養輯也有部分的文章，授權轉載於《華人健康網》

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謝馥如 食品與營養 科學家
謝馥如，康策食品科技公司開發長，本身為食品科學與MBA雙碩士，具台灣國家高考營養師與食品技師雙證照。曾任財團法人食品工業發展研究所副研究員、百略醫學科技股份有限公司協理、台灣素食營養學會第二、三屆理事。馥如在研究機構與學術單位從事研究與教學多年，專業在疾病營養、細胞生化代謝、保健食品機能評估、綠色環保食品加工技術，專長在跨領域技術加值與策略整合。近年著重於新穎機能食品研發、營養教育訓練與商品開發輔導、食安衛生教育與加工保存技術指導、健康照護應用內容設計與健康服務事業規劃。Hsieh's營養輯 Blog [Evidence-based Nutrition Information] (舊名:Hsieh's蔬實力)是我潛心歸納多年來的研究經驗，將科學的知識應用在日常生活，做中學，學中做，真正地為健康而食，乃至於為人的覺悟而生活。Welcome to Hsieh’s Blog! For a long time, I have focused on research of Food and Nutrition. Here you can learn more useful information to help eating healthy, and I hope that information of my blog will inspire you on your journey to wellness!
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