咖啡與新陳代謝

謝馥如  http://conceptualfood.blogspot.com/

美國最新飲食指南首度訂出健康成人咖啡攝取量~喝咖啡，漸成現代人生活確幸，任憑弱水三千，我只取一瓢飲，縱然各色飲料美味當前，有人日必品嚐咖啡香，恣意享受於一時間的馥郁香氛~

台灣研究顯示:素食有助於降低罹患糖尿病的風險

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不論東、西方國家，素食飲食(vegetarian diets)都已被證明有改善血糖代謝的效果，並且具有降低罹患糖尿病的風險！

菠菜 Spinach

大力水手卜派虛弱時吃菠菜就能打敗對手，為什麼呢?

Why the cartoon character Popeye always eats spinach when he is weak to beat his opponent?

素食的鈣質疑問

謝馥如 http://conceptualfood.blogspot.com/

根據全國營養調查的結果，台灣各年齡層民眾的鈣攝取量，有普遍低於衛生署公告的「國人膳食營養素參考攝取量」的現象。國人鈣質攝取不足的情形，不是只有素食者獨缺鈣，因此可以推論出『缺鈣』的原因，不是因為植物來源的鈣質，營養好不好的問題，而是國人的飲食習慣所致，也就是『擇食』的問題。