食之無味、食慾不振，原來是『鋅』情不好搞的鬼?

謝馥如 http://conceptualfood.blogspot.com/

身體中的礦物質「鋅」，在身體的各項生理機能上扮演著重要的活化角色，鋅可以協同蛋白質，參與生長、發育、能量生成、營養素代謝、免疫、食慾、皮膚健康、傷口癒合等生理作用，鋅對於身體健康的影響非常廣泛。

【重鹹=重鹽+味─健康】 原來，能讓人真正得到幸福的食物，是天然無做作的真實植蔬!

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電解質不平衡的演化時差

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如果簡單的以演化眼光來看，現代人常常發生的文明病，其實是現代人無法『適應』自己創造的環境，而顯現出來『演化時差』(Evolutionary lag) 的因與果。