咖啡與新陳代謝

謝馥如  http://conceptualfood.blogspot.com/

美國最新飲食指南首度訂出健康成人咖啡攝取量~喝咖啡，漸成現代人生活確幸，任憑弱水三千，我只取一瓢飲，縱然各色飲料美味當前，有人日必品嚐咖啡香，恣意享受於一時間的馥郁香氛~

合成乳化劑的美麗與哀愁

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『乳化劑』是什麼？

乳化劑有天然的，也有人工合成的。

【健康知己】掌握新陳代謝之舵－呼吸一瞬間

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以前上學途中經過公園時，總是納悶著爺爺奶奶們，每天都有耐心地集合練習吐納、氣功。直到自己年長，才體會到有意識的『呼』與『吸』，如此簡單的導氣動作，其實是健康養生的重要關鍵！

食用油的科學智慧—食油平衡與高血脂問題

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在台灣地區的飲食調查報告裡，可以發現台灣素食者習慣吃「過油」飲食。的確，添油炒菜有增進色香味及促進食慾的功能，但是如果烹調用油太多、熱量太高，即使吃素也是容易發胖、影響健康。

[健康睡=健康吃]~ 『吃的對不對』決定你『睡得好不好』~

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抱怨晚上數羊也難以進入甜蜜的夢鄉嗎?最近美國賓州大學的一項睡眠模式研究，顯現出原來飲食品質也是決定睡眠品質的關鍵！

為自己打氣！遠離『慢性缺氧』×慢性病

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『慢性缺氧』究竟會造成什麼樣的連鎖反應呢?

了解身體的血糖高低起伏反應

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常吃的五穀根莖類、白色的澱粉(麵粉之類)，還有零食、飲料中所含的甜味糖，俗稱為『碳水化合物』(科學上稱為『醣類』)，因為它的結構剛好是碳+水的化合物。這些碳水化合物經過消化、吸收之後，出現在血液中，即為『血糖』。血糖會刺激體內的荷爾蒙—『胰島素』分泌，讓血糖好好的進入身體細胞中，當作能量來運用。而短時間之內來不及進入細胞的多餘血糖，胰島素也會將之轉變成脂肪，堆積在腹部、大腿等身體上。