教學與演講
2020.9.13~客家電視台『村民大會』節目 討論主題︰農產品初級加工怎管理   2019.11.15【食品工業】月刊 51卷11期 邀稿
蔬食、營養與食品產業 (p.17~21) Plant-based Diet and Their Relation to Nutrition and Food Industry   2019.10.15 手作食品基礎衛生安全知識+營養標示計算 行政院農業委員會台東區農改場  
2018.7.18 農委會107年強化農村農家生產及生活經營能力暨高齡者生活改善計畫
 2019.6.20 主婦聯盟 手作食品基礎衛生安全知識+火龍果全食果醬實作  2019.6.19【小農加工公民審議工作人員培訓】
認識目前食安衛生規範、小農加工與通路現況
2019農產品初級加工公民審議會************************************************* 2018.9.19~公共電視
【獨立特派員】小農加工品專題報導 第 563集
 
圖片連結:2018.9.19【獨立特派員】小農加工品專題報導 第 563集YouTube
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2018.9.15【豐年】雜誌 68卷9期 訪談
農民大聲公 Q&A p.10~11
 
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2017.12.15【豐年】雜誌 67卷12期 邀稿
 
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2017.11.07, 2017.11.28 17:00~大愛電視台
2017.12.05 中華民國營養師公會全國聯合會
【健康營家–營養師說營養】蔬食低碳愛地球************************************************* 2017.12.05 主婦聯盟【社區綠行動】加工實作泡菜與糖薑 
紀錄連結:加工實作泡菜與糖薑(一) 紀錄連結:加工實作泡菜與糖薑(二)
 【現代心素派】素食迷思面面觀(一)、(二)      
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2017.11.24台南市政府農業局【買菜學堂】胡麻營養價值介紹及料理應用  新聞:台南胡麻產量多 營養師：芝麻營養 老少咸宜 ps.「胡麻油含有豐富的不飽和脂肪酸，有益心血管健康，其蛋白質、礦物質、尤其鈣質也比一般植物油來得高」該則報導內容的文句是不正確的--「蛋白質、礦物質、鈣質」當時是在講「芝麻」裡的成分，不是芝麻油；當時也沒有比較其他植物。 ps.芝麻油方面，當時著重於說明芝麻油的木酚素，抗氧化與氧化安定性的科學研究。 ************************************************* 2017.11.12 小型生產者食安自主管理- 食品標示Q&A工作坊  
2017.11.02【士林社區大學】如何吃得安心又健康!
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2017.10.25【慈心大地】期刊 第36期 邀稿 
2017.10.23, 10/24 臺北市政府產業發展局【106台北有機農業推廣輔導計畫】
2017.10.05【台灣聯合大學系統】遠距教學演講
2017.09.21 臺北市政府產業發展局【106台北有機農業推廣輔導計畫】
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2017.09.17漢聲電台【心生活運動】飲食習慣、蔬食與健康
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2017.09.03中廣電台【蔣公廚房】飲食習慣、蔬食與健康
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2017.08.27 臺北市政府產業發展局【106台北有機農業推廣輔導計畫】
照片出處:農食協力好生意FB
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2017.08.11中廣電台【心靈的春天】飲食習慣、蔬食與健康(二)
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2017.08.03 台灣廣播電台【耕讀園】飲食習慣、蔬食與健康
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2017.07.27【主婦聯盟培訓課程】常見烹調方式對於健康的影響
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2017.07.20 中廣電台【心靈的春天】飲食習慣、蔬食與健康(一)
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2017.05.06【大安社區大學】如何吃得安心又健康!
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2017.03.28【主婦聯盟培訓課程】食品安全法規與現況
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2016.12.03【小型生產者衛生安全分級管理制度論壇】面對現行規範，小型生產者該如何輔導與發展
 
【上下游新聞】小型農食加工 只能做不能說？專家建議 GHP法規分級管理
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2016.10.25【主婦聯盟培訓課程】糖類介紹及各種糖對人體的功能與影響
2016.11.15【主婦聯盟培訓課程】手作食品基礎食安衛生
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2016.9.26【豐年雜誌9月號】小農練加工，食安馬步蹲牢3要4不！
2016.10.23【台北市政府產業發展局食農共學堂講座】食材挑選、保存好撇步
 ************************************************* 2016.8.5【經濟部中小企業處花蓮育成講座】小型加工食在安心  ************************************************* 2016.7.28【台南市農會青農輔導】農產加工食品之實用科學技術      ************************************************* 2016.4.30~5.1【台北場workshop】基礎食安衛生工作坊   ************************************************* 
2016.3.26【台灣素食營養學會講座】食物過敏與營養
 ************************************************* 賴曉芬、周家慧、姜淑禮、謝馥如、陳思昀、鄭文昇(2015)。 在地拾農廚桌田園－台北有機翻轉餐桌飲食。台北市政府產業發展局手冊。  2015.12.09【碧湖國小.食農教育宣導】科學擇食 (1.現代人營養問題與飲食改善 2.漫談綠色飲食、低碳飲食、自然農食的轉變潮風) ************************************************* 2015.8.26【三和國中.食農教育宣導】科學擇食 (1.現代人營養問題與飲食改善 2.食品添加物 3.基因改造食品的缺失與安全)
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| 2015.10.31【台北場workshop】手作果醬科學工作坊 |
![2019.6.19~主婦聯盟 [小農加工公民審議工作人員培訓]](https://1.bp.blogspot.com/-CYWHM5JHX2Y/XRR6QG4MnEI/AAAAAAAAB4s/AJhWjU9zA0AkwR91GtbvLbMUxznpvNG2wCEwYBhgL/s1600/%25E6%2588%2591%25E8%25AC%259B%25E8%25AA%25B2%25E7%2585%25A7%25E7%2589%2587.jpg "謝馥如食品技師/營養師受邀講課—食安管理")
2015.10.14【台北市政府產業發展局】『食農教育』學習古人的食物保存
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| 照片出處：臺北有機 |
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無添加手作食品-食安衛生實用入門(A班) 2015-09-25
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照片出處：嘉義縣人力發展所
新時代農學院
學員感想:
●上課後受益匪淺，原來手邊就有這麼多資源，讓我們增加很多知識，謝謝你們，安排此種收穫良多的課程。
●對於食材的保存及衛生有所概念。
●希望能繼續開辦並搭配實際操作食品的課程。
●理論與實作並行，很棒的講師，很讚的教學。
●很幸運參加這個課程，老師非常用心的教學和準備講義，讓我學習到很多食安的衛生的知識，對我幫助佷大，謝謝老師及工作人員提供這個寶貴的課程。
●謝謝老師教學認真且有實際操作解說，更讓我們有印象，教材很詳盡，確實是一位食品安全的專業老師，今天學到很多不一樣的知識，獲益良多。
●很棒的課程，請多多推廣。
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| 照片出處：台大城鄉基金會 |
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| 2015.08.06【宜蘭場workshop】手作食品食安衛生基礎工作坊 |
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| 照片出處：仰山文教基金會 |
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| 2015.07.28, 08.11【台北市政府產業發展局】『科學擇食』什麼是好食物? 照片出處：臺北有機 |
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| 2015.06.30【買菜學堂】『科學擇食』食安問題之下，如何吃得安心? |
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| 照片出處：臺南市政府農業局 |
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| 2015.06.10【台北場workshop】手作食品食安衛生基礎工作坊 |
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| 2015.06.10【台北市政府產業發展局】『科學擇食』健康飲食好習慣 |
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| 2015.05.26【買菜學堂】『科學擇食』隱形飢餓的營養迷思! *************************************************  |
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| 2015.5.16【台灣素食營養學會】『科學擇食』寶寶蔬食聰明吃 *************************************************
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| 2014.12.21【素媽媽社團】『科學擇食』0~7歲素寶寶營養面面觀 |
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| 2014.10.07【國小家長會健康講座】以『科學擇食』打造學童健康體質 |
